Octubre 2010 Archivos

Trazar con una manga pastelera un delicado brocado y superponer una cenefa de chocolate cuando previamente se ha recubierto la tarta con una delicada capa de azúcar glasé imitando unos volantes de tul, no es nada fácil. Mucho más sencillo resulta comérsela. Entre la pena y la admiración uno le va dando bocados.


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Cakes Haute Couture es un atelier de pastelería de diseño que decidió vincular la repostería con las creaciones de los diseñadores de moda de Alta Costura. Las tartas son creadas como si fueran trajes para lucir en la pasarela. Porque para ellos, si te lo imaginas, puede existir. Su creadora, Patricia Arribálzaga, es quien diseña estas fabulosas obras de arte comestibles. Tienen su taller en Sitges y también imparten cursos de diseño y decoración de tartas.


Y aunque el diseño siempre es original y personalizado, nunca se olvidan del trabajo artesanal. Ni tampoco del uso de ingredientes naturales sin conservantes, ni aditivos artificiales.Sus tartas decoradas, cookies, cupcakes, macarons y party favors buscan siempre la perfección en cada detalle.


Ah, y toda la decoración, realizada en azúcar, mazapán o chocolate, es totalmente comestible. No utilizan flores naturales, ni porcelana fría, ni plásticos, ni ningún otro tipo de elemento artificial. Así que cada blonda, cada bocamanga, cada bordado, cada brocado, cada cadeneta, cada cenefa y cada volante, están para comérselas.


Cakes Haute Couture. Pasteles & Cookies de Alta Costura
Dónde: en Sitges, Barcelona.
Tel: 664 42 36 26.
Web: http://cakeshautecouture.com


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Apabulla el Triángulo del Arte del Paseo del Prado. Renoir a un lado y los jardines impresionistas, en el Thyssen, al otro. Las colas para entrar, entre las primeras hojas caídas, se mueven con lentitud.

Pero podemos también limitarnos a disfrutar del tibio sol de la otoñada y caminar sin prisa dejando a un lado los externalizados ascensores del Reina Sofía, mientras nos desviamos y seguimos por el Paseo de la Infanta Isabel hasta llegar al cruce con la calle de Alfonso XII. Asoma en esa esquina el elegante edificio que acoge el Museo Nacional de Antropología. Al otro lado de la calle vemos El Retiro. Y dentro, Kerala y Bengala.


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Hasta el próximo 30 de enero de 2011 podemos ver la exposición Kerala-Bengala: Miradas Cruzadas, que muestra en imágenes de gran formato los apabullantes contrastes de la vida en India. Su autor es el fotógrafo indio Subhrajit Basu, popularmente conocido como Bodo, que recibió el premio National Geographic en 2008.


Desde los retratos hasta el paisaje, el fotógrafo capta su entorno. Le basta lo que dura un click. Y cada imagen aparece acompañada de una historia. Historias que pretenden desvelarnos el mágico secreto de la India.


La exposición se completa con dos foto-instalaciones: India y Kumba Mela. La primera reúne unas doscientas fotografías a color que tomó Bodo durante años por todo el país. La otra instalación fotográfica proyecta un vídeo compuesto por 80 fotos a color y textos explicativos sobre la celebración del Kumba Mela, festival hinduista que atrae cada año a millones de peregrinos a Haridwar, uno de los siete lugares sagrados de la India.


Al mismo tiempo que la exposición, se celebrará un ciclo de cine hindú, y también se ha programado el taller Los colores de la India pensado para acercar al público infantil a este singular país.


Uno puede regresar a casa de vuelta por el Paseo del Prado. O mejor, aprovechando estas magníficas mañanas del otoño madrileño, internándose en El Retiro.


Kerala vs Bengala: miradas cruzadas
Fotografías de Subhrajit Basu Bodo
Hasta el 30 de enero de 2011.
Museo Nacional de Antropología
Alfonso XII, 68. 28014 Madrid.
Tel: 91 530 64 18 y 91 539 59 95.
Web: http://mnantropologia.mcu.es/index.html


Foto: Digha, oeste de Bengala © Subhrajit Basu

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Este mismo viernes comienza. Y durará hasta fin de mes. Madrid Restaurant Week nos vuelve a ofrecer, por tercer año consecutivo, la posibilidad de descubrir nuevos restaurantes y disfrutar, por muy poco dinero, de algunas de sus más exclusivas creaciones.


sula.jpgComo ya ocurre en otras ciudades del mundo, como Nueva York, Río de Janeiro, Londres o Lisboa, durante unos días algunos de los mejores restauradores de la ciudad en la que se celebra el Restaurant Week ofrecen un menú especial a un precio fijo y asequible.

Este año, como novedad, participan también los restaurantes del llamado Paseo de la Gastronomía de la Casa de Campo, que se unen a los ya clásicos como Europa Decó, El Chaflán, East 47, Balzac, Arce, Dassa Bassa, Lágrimas Negras, El Cenador de Salvador, Alboroque, La Broche... Así hasta 50.

Platos de chefs consagrados a 25 euros (aunque sin incluir las bebidas). Como para dejarse escapar la oportunidad. Sólo tienes que consultar la lista y llamar para reservar mesa.

En un pdf adjunto se incluyen los menús. Su sola lectura te hace activar todo el mecanismo de las papilas gustativas.

Te costará más decidirte que pagar la cuenta.

Más información
Madrid Restaurant Week

Datos de interés
Precio del menú Madrid Restaurant Week: 24 € + 1 € para una ONG.
Menús de Madrid Restaurant Week

En la foto, el restaurante Sula.

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