La Suiza es una pastelería familiar que está en el número 40 de la calle Mayor de Jaca y que lleva abierta desde 1934. Hubo que cerrarla durante la guerra, hasta que en 1939 reanudó su actividad hasta el día de hoy. Siguen sonando a diario los goznes de la puerta cuando entran los clientes a comprar una porción de felicidad para el paladar.

Tartas, pasteles, toda clase de repostería, pastas secas, bombones o turrones son algunas de las maravillas que a diario salen de su obrador.

Entre tal variedad de pasteles destaca Asuneta, con el que obtuvieron el primer Premio Nacional de Pastelería en 1995. Una babarois de canela con láminas de turrón de limón y base de guirlache.

Y también los lazos. Unos pequeños lacitos de hojaldre de mantequilla y yema confitada. Si Jaca bien merece una visita, llevarse una caja de lazos es uno de los motivos principales. Tiernos y consistentes, siendo sólidos, parecen derramarse por todos los rincones de la boca.

En La Suiza siguen siendo artesanos, trabajan de manera artesana y utilizan las mejores materias primas. Dicen que "no tendría sentido hacerlo de otro modo".

Pastelería La Suiza
Calle Mayor, 40. Jaca (Huesca)
Tel: 974 360 347.