Con sigilo, sin prisas y con dedicación. Pocas cosas se hacen ya así. Las monjas del monasterio de Santa Paula en Sevilla, como otras muchas en nuestro país, elaboran  dulces y mermeladas que después venden, bien a través del torno del monasterio, bien a través de ese otro inmenso torno que es internet.

Alfajores mozárabes, cremas de castaña, dulces de cidra, higos en almíbar, gelatinas de flores (de azahar, de jazmín, de rosa), carne de membrillo, mermeladas de albaricoque, de ciruela, de fresa, de higo, de kiwi, de limón, de manzana, de melocotón, de mora, de naranja, de pera, de pomelo, de tomate...Y también magdalenas, y tocino de cielo, y turrones...
Delicias tranquilas que nos llegan desde esos lugares en los que no reparamos, que parecen estar muy lejanos, y sin embargo los tenemos tan cerca, como extraños oasis de silencio en mitad de nuestro desquiciado mundo de ruidos. Recintos en los que el tiempo parece haberse detenido, en los que las monjas, además de orar, trabajan.

Ellas mismas, en su web, nos cuentan su secreto, su especial receta que han ido perfeccionando a lo largo del tiempo.

"Ingredientes:

4 tazas de amor, 2 tazas de lealtad, 3 tazas de olvido de sí, 2 tazas de amistad, 3 cucharadas de esperanza, 2 cucharadas de ternura, 4 partes de fe, 1 barril de risa. Tomando el amor y la lealtad mezclarlo a fondo con la fe.

Agregar: Ternura, bondad y comprensión. Aderezar con amistad y esperanza. Condimentar abundantemente con alegría. Hornear con rayos de sol.

A esto le añaden las mejores materias primas. Nada más".

No tenemos más que tocar la campanilla del torno del monasterio. (O hacer click con el ratón).

Monasterio de Santa Paula

C/ Santa Paula, 11.

Teléfono del Monasterio: 954 53 63 30. Teléfono del Obrador: 954 54 00 22.