(Cuando éramos pequeños, cualquier cosa grande, rota e inservible podía terminar siendo nuestro refugio. Un frigorífico nuevo resultaba ideal. No él, sino su caja. Era enorme y solía quedar abandonada en la acera, junto a los cubos de basura. Había que darse prisa. Y buscar un buen sitio donde instalarla sin que fuera visible. Podíamos caber varios dentro. Y convenientemente desplegada podía admitir otras cajas adosadas, palos, ramas).

Hay casas habitadas y casas deshabitadas, casas encendidas y casas apagadas. Y luego están las cajas. Cajas que nosotros habitábamos entonces. Y una caja habitada que nos encontramos en Sevilla. La Caja Habitada es un pequeño hostel, ni hotel ni hostal (aunque tiene categoría de albergue), en el centro de Sevilla. Resulta ideal para jóvenes que prefieren no dilapidar su dinero en hoteles dudosamente lujosos. Queda mucha Sevilla por descubrir y por disfrutar.

Aquí podrán encontrar todas las comodidades. Y todo de una forma familiar y amigable. Además, no sólo es un alojamiento, es también un espacio de arte. Donde todos los primeros sábados de mes se muestra una nueva exposición. Editan también su propia revista. Es un lugar en el que hablar de tus artistas preferidos, leer un libro, o preguntar por las tabernas con más sabor de Sevilla.

Dispone de zonas comunes, una terraza, un patio, una cocina, un salón comedor, una biblioteca, wi-fi y acceso a internet gratuito, aparcamiento de bici a un minuto, mapas gratis de la ciudad, tabernas, restaurantes y bares a la vuelta de la esquina, una guía con una ruta de tascas de la zona, proyecciones de vídeo, exposiciones, danza contemporánea, música en vivo... Un lugar donde estar y desde el que descubrir una de las mejores ciudades del mundo. Porque no todo es cuestión de dinero.

(Incluso cuando éramos aún más pequeños, aunque no lo recordemos, nos hacía más ilusión que el propio juguete o regalo, la caja (mamá, ¿no habrás tirado la caja?), sobre todo si era grande y aparatosa, mucho más entretenida que el trasto que nos habían traído).

LA CAJA HABITADA

Calle Crédito, 20
41002 - Alameda de Hércules - Sevilla
tel: 954 90 24 45 / 610 87 99 37
http://www.lacajahabitada.es/

Dejarlo todo, largarse, buscar un buen lugar, inaccesible y perdido, y dedicarse a pastorear unas cabras. En el bolsillo de la zamarra, una navaja y una edición bilingüe de las Geórgicas de Virgilio. La verdad es que estoy exagerando. (Aunque bien pensado...)

Pero no. No es necesario tomar una decisión tan radical y absurda. Algunos alojamientos rurales ofrecen actividades y experiencias turísticas cada vez más diferentes. En uno de ellos nos podemos convertir en pastor de cabras por un día.

La Fornal dels Ferrers es un estupendo hotelito rural de apenas cuatro habitaciones. Pero qué habitaciones: camas de matrimonio de látex con cinco puntos de confort y baños completos con bañera y cabina de ducha. Ah, y un surtido de amenities Relais du Silence. Todo en una antigua herrería de pueblo ampurdanesa del siglo diecinueve. Tienen además un espacio jacuzzi privado, una alberca-piscina y una cafetería con una gran chimenea. Y su restaurante La Fornal es absolutamente recomendable. Cómodo, coqueto y cálido. Con una sabrosa carta de exquisitos entrantes y elaborados platos principales.

Pero a lo que vamos. Se nos ofrece también desde este hotel rural ubicado en el pueblecito de Terrades del Alt Empordà, que no llega a los doscientos habitantes y que está a apenas 11 kilómetros de Figueres, la posibilidad de pastorear un rebaño de cabras. Tan solo tenemos que acercarnos al cercano pueblecito de Cistella.

A la caída de la tarde, cuando se pone el sol, es cuando sale el rebaño. Y en compañía Marta, cabrera de Cistella (y licenciada en Bellas Artes, aunque lo más importante es lo primero), iniciamos la andadura con más de un centenar de cabras. Las llevamos a pacer durante casi dos horas, bajo los nítidos cielos del Alt Empordà, con Greta, su perra pastora, como insustituible directora de operaciones. El pastoreo acaba con la vuelta a la masía, un resopón de pan y el picoteo de quesos elaborados con la leche de estas mismas cabras.

Queda entonces el silencio de la noche deliciosamente perturbado por los ruidos del campo y por la charla que se alarga en torno a la enorme mesa de madera, adelgazándose a medida que avanzan las horas. Es tarde. Nos vamos ya. En una esquina de la mesa dejamos olvidado el ejemplar de las Geórgicas.

LA FORNAL DELS FERRERS

Restaurante y Hotel (4 habitaciones tematizadas + spa privado)

Major, 31. 17731 Terrades (Alt Empordà, Girona)

Tel. +34 972 56 90 95

Sumergidas, junto a un banco de ostras, sin apenas luz, suspendidas y a merced de las corrientes marinas, balanceándose lentamente. Así han estado entre dos y seis meses las botellas de vino de Rioja Alavesa que Bodegas Vallobera sacará al mercado, con el nombre de Terran Perla 2007 de Vallobera en breve.

En una rompedora propuesta decidieron elaborar un Rioja Alavesa como si de una ostra se tratase. En las idóneas aguas de San Carlos de la Rápita y a 5,5 metros de profundidad han estado sumergidas las botellas entre 60 y 176 días.

En el mar, a las botellas no les llega prácticamente luz, evitándose así oxidaciones, la humedad es constante y en estas aguas aumenta muy lentamente la temperatura hasta llegar a los 22 grados. Además, el leve balanceo de las botellas al estar suspendidas y expuestas a corrientes puede producir resultados diferentes a los de la estática crianza en bodega.

El Hotel Villa de Laguardia  acogió hace escasos días una cata de expertos que descubrieron sus peculiares características aportadas por el medio marino. Con las diferentes notas de catas tomadas por los asistentes se pretende establecer el tiempo idóneo que las botellas deben permanecer bajo el mar, durante su insólita crianza submarina.

www.vallobera.com

La Casa Azul es azul. Tiene la fachada pintada de azul. De un azul intenso.

La Casa Azul
Palafox 7. Valencia 46001.

Teléfono: +34 963 51 11 00.

www.lacasaazulvinosandrooms.com

Levantarse ni muy pronto ni muy tarde. Desayunar con tiempo. Empezar el día con cierta parsimonia y calculada pereza. Desde la terraza de la cafetería, contemplar la "tempestad petrificada" de los monolitos basálticos que coronan el municipio de Tejeda, justo en el centro de la isla de Gran Canaria. No. No parece mal plan.

El Parador Nacional de Cruz de Tejeda, tras casi 26 años de abandono y después de una profunda reforma se convierte en el número 93 de la Red de Paradores. Y en el quinto de las Islas Canarias. La antigua Hostería es una construcción típica canaria y se halla a 1560 metros de altitud y a 35 km. de Las Palmas de Gran Canaria. Las vistas son impresionantes. Barrancos y acantilados se asoman al océano. Desde la terraza del Parador se domina la silueta del roque Nublo (con más de 1.700 m. de altura), y de los roques Fraile y Bentayga. Las cumbres coronan la gran depresión de Tejeda, surgida de una inmensa caldera de hundimiento, labrada por las aguas e inundada por volcanes.
 

El Parador dispone de 43 habitaciones. Y en el restaurante nos sorprende la gastronomía canaria: baifo (cabrito), potaje de berros, conejo en salmorejo, papas arrugás, mojos... También cuenta con un spa con piscina que se alarga hasta adentrarse en el bosque de pinos cercano.
No hacen falta excusas para volver a las islas Canarias. Pero ésta es nueva.

Parador Nacional de Cruz de Tejeda
Cruz de Tejeda. Las Palmas.
Tel. +34 928 01 25 00
www.parador.es
E-mail: cruztejeda@parador.es