No. No es que se hayan pasado con el aire acondicionado. Es que acabas de entrar en el primer bar de hielo de Barcelona. Está, además, en la misma playa de Barceloneta.

El bar está hecho completamente de hielo, las paredes, los muebles, la sorprendente decoración con esculturas de tan gélido material... Y la temperatura no pasa de los cinco grados bajo cero. Al pagar la entrada, te proporcionan ropa térmica de abrigo y guantes, con los que soportar el intenso frío mientras disfrutas de una copa y echas vaho por la boca.

Como la cerveza me gusta muy fría la voy a pedir fría, porque si la pido del tiempo va a estar demasiado fría. Es complicado, además, sujetar la copa con las manoplas. Y con ese inmenso gorro con orejeras pareces una inuit.

Icebarcelona

El primer bar de hielo del mundo en una playa

En la zona de Conde Duque, en Madrid, justo en la calle del Limón, 12 , ha abierto hace tan sólo un par de meses una pequeña taberna-bar-restaurante, perfecta para tapear o cenar en buena y relajada compañía. Se llama Miss Limones (así, con dos eses). La propietaria, Mabel, es también la excelente cocinera de este rincón para el vino y el tapeo con firma de autora. Es lo que ella llama un restobar.

El bar no es muy grande, pero está concebido de tal forma que resulta diáfano, informal, con predominio del blanco y negro. La carta es breve, apenas media docena de platos. Una burrata al tartufo, unas alcachofas a la romana, una carrillada de ibérico... A la que acompaña una estupenda carta de vinos elegida por la sumiller Cristina Alcalá... Ah, y no hay que perderse los mejillones de roca a la crema.

¿A qué hora quedamos?

Miss Limones
Calle del Limón, 12.
Reserva: 91 542 77 99.
Horario: de martes a jueves, de 18 a 24h.; de viernes a sábado de 13 a 02h.; y los domingos de 13 a 20h.

Gin es fuerte, transparente y fragante. Tonic es fresco, con un punto amargo, burbujeante. Y desde que Gin se encontró con Tonic, se han convertido en inseparables.

Se conocieron en la India, cuando la malaria arrasaba poblaciones enteras. Para combatirla se recurrió a un remedio popular, agua con quinina. Pero resultaba una bebida muy amarga y los soldados británicos allí destinados, para equilibrar el sabor, la mezclaban con ginebra. Y desde entonces.

Donde más felices se encuentran, un tercio de Gin y dos tercios de Tonic, es en una copa alta de balón con abundante hielo sin poro, para mantenerlo frío hasta el final y evitar así que se agüe. Y en contra de lo que se suele hacer, nunca se debe añadir limón. Tan sólo, acaso, pasar la cáscara por el borde para aromatizar el primer trago.

En Madrid, en el Bristolbar, en Almirante 20, tienen hasta 75 tipos diferentes de ginebra y un lugar exlusivo para degustarlos sin prisas. El Gin Club, a la altura de Gran Vía 12 y situado en un espacio anexo al Mercado de la Reina, es otro lugar clásico y altamente recomendable.Y en Barcelona podemos mencionar el Xix Bar, lugar en que que tienen a la Reina Madre de Inglaterra como prototipo de consumidor de gintonics: longeva, alegre y moderadamente extravagante.

Bristolbar
Calle Almirante, 20. 28020 Madrid

http://bristolbar.es/

Gin Club

Gran Vía, 12. 28013 Madrid

www.mercadodelareina.es

Ha sido Madrid la primera ciudad europea en la que se inaugura una mezcalería.
La Botica de la Condesa ha elegido el barrio de Malasaña (ah Malasaña, ah qué tiempos) para abrir su primer local fuera de México. Aquí el mezcal, un licor que procede de una planta llamada agave, es la bebida protagonista. Y todo el que aquí sirven ha sido elaborado de forma artesanal y exclusiva por 30 cooperativas mexicanas.

Sus promotores quieren situar el mezcal como la principal bebida mexicana. El tequila es sólo un tipo de mezcal, sin duda el más conocido,  pero precisamente por ello su producción ya se ha convertido en industrial. También dicen que tiene una ventaja el mezcal frente al tequila: "no hay resaca".

En la cantina de la calle de la Palma podemos degustar diversos tipos de mezcal como Minero, Gusano, Añejo, Reposado, Papalote... así como otros licores. También resulta sorprendente su coctelería, con creaciones propias que tienen como base el mezcal. Además, se puede disfrutar de algún picoteo típico de aquel país acompañado de cerveza mexicana.

...porque no había sonido más hermoso para el Cónsul que el del cierre metálico de las cantinas cuando eran subidos con estruendo a primera hora de la mañana...

La Botica de la Condesa
Calle de la Palma, 2
Malasaña, 28004 Madrid
Tel. 914 45 14 92

http://labotica.com.mx/index.html